To Opgaveformuleringer

1. Måling af pH i blod og sammenhængen mellem pH og blodgasser.

Den teoretiske del

• En redegørelse for hvorledes man måler pH og CO₂ i blod. Den skal bl.a. indeholde en kort beskrivelse af elektroderne og elektrodereaktionerne. Desuden skal der fokuseres på, hvorledes  nøjagtigheden og præcisionen  af pH-målingen sikres og kontrolleres.
• En kort redegørelse for sammenhængen mellem respiration, pH, HCO₃^- og pCO₂ i menneskets blod.

Den praktiske del

• En måling af pH, CO₂ og O₂, i vandige prøver og blodprøver, som er i ligevægt med gasblandinger med varierende CO₂, O₂ og N₂ indhold.
• Du skal beskrive forsøgene og sammenholde resultaterne med teorien. Eventuelle afvigelser fra teorien skal forklares.
 

 2. Hærdede fedtstoffers kemiske egenskaber 

 l laboratoriet hos "X Chemical" skal du undersøge hærdning af soyaolie ved at bestemme smeltepunkter samt forholdet mellem faste og flydende triglycerider for 5 sojaolier med forskellig hærdningsgrad. For de to rene stoffer 'monooleat' og 'monoelaidat' bestemmes kun smeltepunkter. Til smeltepunktbestemmelse anvendes laboratorieteknikken DSC (Differential Scanning Calorimetry), og til forholdsbestemmelsen benyttes Low Resolution Pulse NMR.

• Beskriv kort fedtstoffers kemi, idet hærdning og anvendelsen heraf inddrages.
• Gør rede for gangen i eksperimenterne over sojaolierne, begrund valget af prøver og vurder de opnåede resultater. Forklar principperne bag de anvendte laboratoriemetoder.
• Sammenhold de observerede forskelle for monooleat og monoelaidat med den rumlige molekylopbygning af de to stoffer, - kommenter resultaterne.

Tilbage til kemi